怎麼煮抄手

食材用料：肉糜半斤、小香蔥100克、麵粉300克、姜米適量、蒜米適量、紅油辣椒適量、生抽適量、花椒粉少許、香油適量、雞蛋1個、香菜少許。

具體做法：

把蔥切碎，放入肉糜裡，磕入雞蛋，加姜米，生抽，少許鹽，香油，雞粉，花椒粉，順一個方向攪拌，抄手餡攪拌好備用。麵粉里加入少許鹽，攪拌成絮狀，揉捏成麵糰，放入保鮮袋，醒20分鐘。醒好的面，用擀麵杖擀成麵皮，儘量擀薄點。擀好的麵皮，用刀切成方塊。切好的麵皮，放入肉餡，放好肉餡，對摺用手在把兩頭捏緊。把剩下的麵皮都包好，用一個大碗，放入生抽，姜米，蒜泥，蔥花，紅油辣椒，花椒粉，少許鹽。另做鍋燒水，加少許鹽在水裡，水開放入包好的抄手，煮熟即可。