炕鍋雞的做法

材料：雞400克，青椒1只，紅椒1只，啤酒500克，醬油10克，糖5克，鹽4克，油3克。

做法：

1、 雞洗淨切塊，加入醬油、黑胡椒粒和料酒拌勻，醃漬30分鐘；青椒和紅椒洗淨切片。

2、 鍋內放油，油熱後放入醃好的雞肉塊，煸炒至雞肉變色。

3、 倒入啤酒，再放少量醬油和一小勺糖，煮至肉爛。

4、 煮至湯汁快收干時放入青椒和紅椒，放適量的鹽，略微翻炒至湯汁基本收幹即可出鍋。