吃火鍋的羊肉都在哪買的

1、在超市冷鮮櫃檯買，有切好的冷凍羊肉卷，專為吃涮火鍋；

2、在超市或者菜市場買羊肉，冷凍半個小時後拿出來自己切成片。這個質量有保證，但是切肉要求有功底，否則厚薄不勻；

3、火鍋涮羊肉的作法主料：羊肉輔料：白菜 粉絲 蝦米 韭菜花 腐乳(紅) 香菜 醋 食鹽 味精 醬油。首先將細嫩羊肉切成大薄片；粉絲水法好，剪段；白菜擇洗乾淨，切成大條塊。以上各料分別裝入盤，上桌待用。香菜擇好，切成段，然後把芝麻醬、腐乳、醬油、滷蝦油、韭菜花、醋、糖蒜、香菜段分別裝入盤內，供蘸食選用，最後火鍋添上鮮湯，放入海米，點火上桌，待鍋內湯燒沸後，用筷子夾著羊肉片在鍋內涮一下，將涮熟的羊肉片蘸著調味汁吃。最後，把白菜、粉絲放入鍋內，等百菜、粉絲熟時，放入精鹽、味精、醬油，撈出即可食用。