球莖茴香怎麼吃啊做法是怎麼樣的
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涼拌球莖茴香。
食材:球莖茴香420克、花生油適量、白醋適量、白糖適量、乾紅尖椒適量、蠔油適量、花椒適量。
步驟:
1、球莖茴香洗淨備用。
2、將球莖茴香改刀切絲備用。
3、鍋中添入適量的水,燒開後將球莖茴香絲倒入鍋中焯水。
4、盆中備好涼開水,將焯過的球莖茴香絲撈出,放到盆中過涼。
5、將過涼的球莖茴香絲撈出控淨水備用。
6、將乾紅尖椒用剪子剪碎備用。
7、熱鍋涼花生油,放入適量花椒,小火炒出香味,將花椒撈出。
8、用熱花生油澆到乾紅尖椒上滋出香辣味備用。
9、加入適量白醋、適量白糖、適量蠔油,再澆上花椒、辣椒油,微辣清爽的小冷盤即可上桌。
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