吃生海鮮要怎麼做才美味

主料：蝦250克、白貝500克、臘肉50克、洋蔥1個、蟹味菇250克。

輔料：食鹽2克、蒜2克、蠔油40毫升、調和油10毫升、白糖2克。

步驟：1.將洋蔥切大片，河蝦用開水煮2分鐘，白貝煮熟待用；

2、鍋裡放油將魚煎至變黃，取出待用；

3、將蠔油、白糖、生粉和生抽倒入碗中，攪拌成芡汁待用；

4、鍋內熱油，放入蒜和姜翻炒均勻；

5、鍋內加入蝦、白貝和臘肉，加入鹽後翻炒均勻；

6、炒到洋蔥變軟後加入魚，翻炒均勻後倒入之前調好的芡汁，開中火煮10分鐘後即可完成。