白酒裡面有絮狀物是怎麼回事
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酒裡面有棉花絮、有絮狀物一樣白白的東西,是因為冬天天氣溫度過低,純糧食酒的一種表現,這是正常情況。待天氣回暖後,它會自然會散掉,所以不用擔心酒質出了問題。
當氣溫一回升,懸浮物溶解在酒中,酒色就又恢復清亮透明。高度酒為38至52度,其總酸以乙酸計,為0.15至0.3克/升,總酯以乙酸乙酯計,為0.4至0.8克/升,低度酒為40度以下,其總酸為≥0.2克/升,總酯為≥0.6克/升。
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