當歸燉雞的做法

當歸燉雞的製作主料：母雞一隻、當歸30克。

當歸燉雞的製作調料：江米酒60克、姜10克、大蔥10克、鹽3克、胡椒1克。

製作步驟：

將母雞宰殺，且去毛、剁爪、剖腹洗淨後，先用用開水沖刷，再放入涼水中洗淨；將處理後的母雞瀝乾水分備用；將當歸洗淨,，塊質大小，順切幾刀；將姜蔥洗淨，薑切片，蔥切段待用。將雞放入沙鍋內，同時加水、江米酒、當歸、薑片、蔥段、鹽，蓋嚴鍋口；準備好後，先在旺火上燒開，再用小火燉3小時；出鍋時撒上胡椒麵即可。