怎樣去掉花甲裡面的沙

1、放鹽巴或味精，然後再放菜刀在盆子裡；

2、自來水放點鹽，稍點幾滴香油，把花蛤放進去靜置一小時後攪一攪，反覆幾次就可以了，原理：香油的香味和鹽的滋味誘使花蛤張開，一攪動花蛤受到驚嚇就合上了，一開一合就強迫它把泥吐出了；

3、讓花蛤吐沙的好辦法是水裡放生鏽的鐵釘,效果比加鹽要好；

4、烹煮前，要讓花蛤吐沙，最徹底的方法是以鹹水混入少許淡水養1至2天，以先稀鹽水置於暗處有助蛤吐沙。