紅糖棗饅頭怎麼做

食材：麵粉500克、大棗泥80克、紅糖120克、酵母5g、食用面鹼 2、5g、溫水 250g-到300g；

做法

1、溫水中加入紅糖，攪拌溶解至無顆粒狀；

2、麵粉、棗泥加酵母拌勻，加入紅糖水和成稍軟麵糰一次發酵至兩倍大；

3、面鹼加一點點水和勻，然後一點點揣進發酵好的麵糰中，一定要揉勻；

4、雙掌抹上一點植物油，將揉好的麵糰搓成長條，醒發5到10分鐘；

5、揪劑子，開水上鍋蒸15到20分鐘，然後悶4分鐘，開蓋裝盤即可。