怎樣醃大蒜好吃啊
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方法如下:
1、準備食材:鮮蒜10斤,白糖4斤,清水10斤,鹽7兩,醋1兩;
2、選取鮮蒜,並切去蒜尾,放入涼水裡泡3至7天,每天換一次水,然後撈出,放入乾淨罈子內繼續泡;
3、將泡好的蒜放入罈子內,放一層蒜後即需要撒一層鹽,靜置3至4天后撈出,放入乾淨的罈子內;
4、把糖和水煮沸成糖水,倒入蒜壇內,糖水的位置要比蒜的位置高2釐米;
5、將壇口蓋緊密封,放在陰涼處,醃製2至3個月即可。
注:醃蒜是一道美味私家菜,主要食材是大蒜,菜品特色為乳白透亮,質地脆嫩,味道鮮美。
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