龍巖美食有哪些

龍巖美食：

魚丸湯：用蝨目魚，高雄選旗魚，花東罕見鬼頭魚。美妙的魚丸湯，要用活魚來做，湯頭用大骨，魚肉熬製，湯清甘美，魚丸咬起來爽口有彈性，有魚的鮮美和肉的醇厚，又脆又軟。客家釀豆腐：源於傳統的客家菜餚，在豆腐內填入餡料製成。釀豆腐的餡料種類繁多，一般為魚肉或豬肉蓉，還包括辣椒、豆角、豆腐、苦瓜、蘑 菇、豆皮、茄子等。湯頭偏清淡，可以選擇吃“幹”或“湯”，也可以搭配米飯、面或米粉，辣椒和甜麵醬是必不可少的配料。豆腐餃：是有名的龍巖點心，將豆腐切成薄片後，輕輕放在紗布上，然後在豆腐上放好事先準備