錕燉餡是怎麼做的

做法步驟如下：

1、準備主料豬肉300克，餛飩皮200克，調料和油適量，食鹽適量，香菜適量，蔥適量，醬油適量，雞粉適量，蝦皮適量，芝麻油適量；

2、準備好肉餡，蔥姜均切成碎末；

3、放入切好的蔥薑末，攪拌均勻；

4、然後倒入雞粉、鹽、醬油、花生油拌勻，鮮肉餛飩餡即可調好；

5、取一張餛飩皮放在手裡，在較窄的一面上放入適量的肉餡；

6、卷一下，再卷一下，把兩邊對摺，在其中的一個角上沾點水，和另外一個角粘在一起；

7、起鍋放水燒開，放入餛飩煮開後加入一炒勺冷水，等再煮開，餛飩全部浮在水面上時即可撈出；

8、在煮餛飩的同時，準備好調料。碗中放入香菜末、蝦皮、生抽、芝麻油；

9、餛飩煮熟，連湯帶餛飩一起盛入碗中，拌勻即可。