天台豬肉酒的做法

一.備料：

啤酒一瓶、五花肉一斤、冰糖50克、醋兩勺、醬油一勺、八角一個、蔥段兩節、薑片2片、桂皮適量。

二.做法：

1、將切塊的五花肉，冷水下鍋，大火煮開。

2、撈出血沫，撈出瀝水，鍋中倒油，中火加熱，下焯水的五花肉塊翻炒至顏色變黃。

3、加入冰糖、醋和紅燒醬油，翻炒上色，倒入啤酒。

4、加入八角、蔥段、薑片和桂皮，大火燒開鍋，加蓋，轉中小火燉50分鐘。

5、加入1小勺鹽，燉10分鐘，最後大火收湯即可。