烏魚怎麼做好吃又簡單

烏魚可做家常水煮魚、蔥香黑魚片、紅燒黑魚等。一共5步，以下是家常水煮魚的詳細操作：

操作/步驟

1、黑魚清洗乾淨

黑魚清洗乾淨，用開水燙，去掉表面粘液。用刀片成薄片。

2、蔥薑蒜切好備用

蔥切蔥花，姜切薑末，蒜切蒜末。辣椒剪段。

3、醃製魚片

魚片加鹽抓勻，再衝洗乾淨備用。魚骨加料酒、鹽、澱粉、白胡椒粉抓勻備用。

4、下入食材煮開

熱鍋冷油下蔥薑蒜、郫縣豆瓣醬、八角、桂皮、花椒、辣椒、雞汁加水燒開。

5、下魚骨煮10分鐘

下魚骨煮10分鐘，魚片下鍋變白關火即可。