驢肉水餃餡加什麼蔬菜和味

驢肉水餃餡需要加料酒配以清油、薑末、碘鹽、味精、白糖、胡椒粉、醬油攪拌均勻，加入芹菜、紅圓蘿蔔、大白蘿蔔、胡蘿蔔、大白菜、洋蔥、大蔥、茴香等蔬菜。

餃子，是一種以面為皮的充餡食物，是在中國北方比較傳統的食物。在一些地方稱之為扁食。常見的有水餃、蒸餃、煎餃。中國北方人過春節，絕不能少了餃子。大年除夕包餃子，午夜十二點開始吃，以諧音取“更歲交子”的意思。