如何自己製作清湯火鍋

主料：排骨。

輔料：水、姜、料酒、白醋。

1、鍋中加適量的水，加入排骨，切幾片姜，一塊兒丟進去，用大火煮開；

2、水開之後，再次撇去浮沫，加入料酒，並且加入很少量的白醋，轉水火；

3、燉至湯成乳白色。這樣一鍋清湯火鍋底料便好；

4、放入自己喜歡的配菜，可以開吃。