自制簡易火鍋湯底怎麼做
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火鍋湯底的做法:
一、材料:菜油200克(約耗135克)、豬油100克、豆瓣醬30克、泡薑片30克、泡辣椒節40克、蒜瓣10瓣、老薑50克、花椒15克、白糖25克、精鹽10克、味精5克、胡椒麵3克、雞湯或鴨湯500克
二、做法:
炒鍋置火上。下菜油燒熱,下泡薑片、泡辣椒節、豆瓣醬末、老薑(拍破)炸3分鐘。潷去餘油,下豬油、蒜瓣、花椒等再炸幾分鐘。倒入雞或鴨湯,煮10分鐘。下白糖、鹽、味精、胡椒麵,燒開,打去浮沫即可。- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://zhizhiguan.com/zh-tw/jingyan/or8784.html