如何煮雞蛋羹

材料：四個雞蛋、鹽少許

步驟：

1、鮮雞蛋四個；

2、加入與雞蛋同量的清水和少許鹽，開啟至均勻；

3、將打均勻的蛋液過細紗網，濾去蛋液中的絮狀物；

4、經過濾的蛋液明顯細嫩了好多；

5、用保鮮膜封住，但要用牙籤在保鮮膜上戳五、六個小洞。這樣做是為了不讓蒸餾水滴到蛋液上。一切準備完全後，就可以上鍋蒸了。