牛皮用高壓鍋壓多久能熟

十五分鐘左右即可。做法如下：

1、準備牛肉皮500克，鹽、味精、蔥段、薑片、花椒粒適量；

2、把牛肉皮用火燎過刮淨殘毛，洗淨放入開水鍋中煮10分鐘撈出，刮掉裡面肥膘後，切成小長條，放入盆內，加開水燙一遍洗淨餘油；

3、上高壓鍋，加清水，放入肉皮，加入鹽、味精、蔥段、薑片和花椒粒燉煮15分鐘，出鍋裝盤即可。