姜蔥炒牛肉怎樣炒肉才會嫩
- 經驗
- 關注:2.39W次
姜蔥炒牛肉炒肉嫩的步驟:
1、小炒牛肉用比較嫩的牛裡脊部分;
2、用橫斷面切開牛肉;
3、用澱粉和雞蛋清給牛肉上漿;
4、將姜切薄片,蔥切斷牛肉切片,辣椒切小;
5、鍋放少許油,倒入生薑炒一段時間,放入蔥快炒幾秒,鍋內放油並將火調大;
6、加入辣椒,倒入牛肉炒至肉無血色;
7、加入炒過的姜蔥翻炒,加入鹽、雞精、生抽炒勻後倒入勾嵌好的生粉,起鍋。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://zhizhiguan.com/zh-tw/jingyan/7qz4r3.html