烘焙的種類有哪些
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烘焙有十七種:
1、麻餅類:酥皮、軟皮、奶油麻餅等五種;
2、混糖餅:軟混、酥混、豐鎮混糖餅等七種;
3、麻花類:天津麻花、椰蓉麻花等十五種;
4、燒餅類:山西、哈爾濱、油酥燒餅等七種;
5、焙子類:方酥、清真、油旋焙子等七種;
6、蛋卷類:奶油、虎皮、香草蛋卷等六種;
7、蛋糕類:海綿、乳化、無水蛋糕等六種;
8、麵包類:土司、奶油、味利發麵包等十九種;
9、月餅類:廣式、自來紅、翻毛月餅等十八種;
10、饃片類:高糖、營養饃、保健饃片等十四種;
11、油炸類:千層酥、芝麻蜜、油條等十四種;
12、餅乾類:果仁、牛奶餅、酥餅乾等十四種;
13、桃酥類:白油、黃油、杏仁桃酥等十六種;
14、奶油類:麥其林奶油、瓊脂奶油等六種;
15、糖藝類:飴糖、糖漿;
16、名點類:京八件、全餡鍋盔等麵食製品;
17、酥餅類:豆沙青絲、多味果餡小酥餅等。
標籤:
烘焙
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