炒大蒜為什麼容易焦
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2、正確做法:
油燒熱後(很重要,油不燒熱是煸不出香味的)鍋離火。
再放入蔥薑蒜煸炒。
煸炒出香味後再放入菜上火炒就既有香味又不會糊鍋了。
3、吃大蒜的兩個好處:
殺菌和抗癌,都是大蒜素的作用;大蒜本身不含有大蒜素,但是大蒜中含有蒜氨酸和蒜酶這兩種有效的物質,當把大蒜碾碎或者切片後,這兩種物質與空氣接觸,形成大蒜素。
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大蒜
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