海蠣怎麼洗

鮮活海蠣的清洗方法：清洗海蠣時，最好戴乳膠手套，把海蠣放入水中，用刷子把海蠣殼上附著的泥沙刷洗乾淨。然後，把水倒掉，加一些麵粉，與海蠣拌勻，目的是讓麵粉吸走海蠣的粘物。然後用清水把麵粉沖洗乾淨，加一些鹽再衝洗幾遍即可。

海蠣（拉丁學名：ostreagigasthunberg），是軟體動物門雙殼綱牡蠣目牡蠣科的通稱。又稱海蠣子。海蠣有很多種。據統計，全世界已發現的就有100多種，分佈於熱帶和溫帶，我國沿海，海蠣分佈很廣，渤海，黃海至南沙群島均產約有20種。海蠣的繁殖有幼生型和卵生型兩種。河口內灣還有人工養殖，海蠣又有人工養殖和天然生殖之分。