鮑魚懶人做法

1、先將鮑魚清洗乾淨，用小刀將殼取出，洗淨備用；去除內臟，清洗後，將鮑魚打上花刀，裝入殼內；蔥白切段，蔥葉切花、姜切成薑絲、蒜子切碎。

2、將鮑魚裝盤，擺上薑絲、蔥白段。

3、鍋中倒入清水，將擺好盤的鮑魚隔水蒸5分鐘；蒸好後，將蔥段夾出來，撒上蔥花備用。

4、鍋中放入油，下入蒜子爆至金黃色，有香味溢位後，蓋在鮑魚上，接著淋入蒸魚豉油即可。

注意鮑魚上的肚腸記得要去掉，否則吃著不衛生，在鮑魚肉上打花刀，一方面能讓其更加入味好吃，另一方面還可加速變熟，短時間內就能將其蒸熟，更加保證鮮嫩的口感。