辣椒炒豬肝怎麼做

用料：豬肝250克、青紅辣椒150克、姜適量、蒜3片西王玉米胚芽油、鹽、椒鹽粉、胡椒粉、生抽、醋玉米澱粉適量;

做法：

1、豬肝洗淨切片，加入生抽、椒鹽粉、適量鹽、玉米澱粉拌勻醃製半小時。青紅辣椒切圈，姜切絲蒜切塊。

2、熱鍋放油，加入西王玉米胚芽油。

3、把青紅辣椒放入煸炒至斷生，起鍋。

4、鍋裡放油，加入姜蒜煸炒出香味。

5、加入豬肝大火爆炒，大概兩分鐘，豬肝變色就說明熟了。

6、加入青紅辣椒翻炒均勻，加入適量醋和胡椒粉翻炒均勻，起鍋。