海蔘怎樣做好吃又簡單
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海蔘可以做蔥爆海蔘、海蔘小米粥、排骨海蔘湯等。以蔥爆海蔘為例,所需食材有海參、蔥、大蔥、姜、高湯、水、料酒、生抽、鹽、雞精。共分為5個步驟,以下是做蔥爆海蔘的具體操作:
操作/步驟
1、處理海蔘
海蔘洗淨切小節。
2、焯水
鍋中燒水,將海蔘放入焯水,2-3分鐘後撈出備用。
3、炒香蔥、姜
熱鍋燒油,放入蔥、姜炒香。
4、放入食材
放入海蔘和大蔥炒勻後,再加入高湯、生抽、料酒、鹽雞精拌勻。
5、裝盤
燜煮至出海參熟透後出鍋裝盤即可。
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