銅鏟炒菜對身體有害嗎

銅是人體所必須的微量元素，與鐵相互作用形成膠原蛋白，增強血管彈性，有益健康；

需要注意的是銅屬於重金屬，能夠使蛋白質變性，甚至對身體內的臟器造成負擔，特別是肝和膽，當銅超過人體需要量的100至150倍時，可引起壞死性肝炎和溶血性貧血；

如果長期使用銅鏟子炒菜，會不可避免地使人吸收到較多的銅離子，容易引起銅的慢性中毒。