木桶雞怎麼做法需要怎麼備料
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材料:
雞腿3個、彩椒少許、雞蛋1只、澱粉、醋、糖、味精、薑末 、蒜末、生抽、料酒、胡椒粉、幹辣椒
做法:
1、將雞腿拆骨、切塊,加少許鹽、胡椒粉、 料酒、蛋液、醃製片刻;
2、彩椒切大丁,把蒜末、薑末、蔥花、醋、白糖、味精、生抽放在碗裡調製備用;
3、醃製好的雞塊用澱粉抓勻,放入180度油溫炸至金黃色撈起瀝油;
4、鍋裡少許油煸炒彩椒裝盤備用;
5、留少許油煸炒幹辣椒, 把調製好的調料倒入鍋裡,加少許水煮開滾之濃稠狀,倒入雞塊彩椒一起翻炒,即可出鍋裝盤。
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