隔水燉鱸魚的家常做法

食材用料：​海鱸魚中段600g、適量的鹽、適量的油、適量的味達美等。

做法：

將海鱸魚去鱗，去鰓，去肚，洗淨；取魚的中段，從魚背切開，魚肚連著，在魚身橫切幾刀，用鹽醃20分鐘入味；洗去鹽份，瀝乾，放上薑絲，蔥段；加些料酒，撒些胡椒粉，隔水蒸15分鐘；澆上蒸魚豉油；把魚轉入大盆，撒上新鮮蔥段；澆上熱油，擺好造型，用些西紅柿裝飾即可完成。