豬肝湯能用鐵鍋或不鏽鋼鍋熬嗎

不鏽鋼鍋或鐵鍋對熬豬肝湯沒有影響。

不鏽鋼或鐵鍋不能熬中藥，因為中藥含有多種生物鹼及各類生物化學物質，在加熱條件下，會與不鏽鋼或鐵發生多種化學反應，會使藥物失效，甚至產生一定毒性。