清蒸潛魚怎麼做
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材料:潛魚1條,蔥1根, 姜適量,柿子椒1個,紅椒1個,香菜適量, 蒸魚豉油適量,食鹽4克,植物油適量。
清蒸潛魚做法:
1、清理乾淨的魚用廚房紙擦乾水分,在魚的表面及內膛抹薄薄一層鹽。
2、盤底墊些薑片,將魚撐開後放在盤裡。
3、魚身上鋪滿蔥絲,魚的切口處塞些薑片或者薑絲,處理好放在一邊醃製片刻,燒一鍋開水。
4、用一個夾魚盤的工具把醃好的魚端上蒸架,蓋好保持大火蒸。
5、蒸魚豉油調好後和魚盤一起入鍋蒸。
6、再準備些蔥薑絲和香菜以及芹菜葉。
7、蒸15分鐘出鍋,再次在魚的表面碼上蔥薑絲、香菜、芹菜葉。
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