帶魚怎麼裹麵包康炸

1、備好用料：帶魚、植物油、鹽、麵包糠、料酒、胡椒粉、雞蛋、麵粉。

2、把帶魚清洗乾淨，切成大小一樣的塊，瀝乾水分、用料酒、胡椒粉、鹽醃製。

3、把雞蛋打散攪拌均勻， 把帶魚均勻地撒上面粉，把帶魚在雞蛋液裡裹均勻。

4、在均勻地沾上面包糠，輕拍帶魚， 靜止30秒這樣炸的時候麵包糠不容易脫落。

5、熱鍋涼油，油熱7成時下帶魚，炸2分鐘將帶魚撈起瀝油，油溫降至160度後，再把帶魚放到油鍋裡炸4分鐘，撈起瀝油。

6、最後裝盤。