請問廣式蘿蔔牛雜的具體做法

廣式蘿蔔牛雜做法：

材料：牛雜400克、白蘿蔔750克、香蔥30克。八角、香葉、桂皮、姜、蒜。

1、將牛雜用白水大火煮30分鐘，撈出。

2、剛才煮牛雜的湯如果是奶白色的，不扔，留著做雜碎湯。

3、用紗布把所有香料包好，麻繩打結。

4、另起一鍋，倒入牛雜，香料包，蔥薑蒜洋蔥，還有各種調味料，大火煮開後，燉一個半小時，蘿蔔一定單煮。煮雞蛋是等關火後放入鍋中泡過夜，第二天就是滷蛋。

5、煮好裝碗時，牛雜蘿蔔剪成一口大小，撒香菜，澆湯汁。