幹豆腐拌冷盤

幹豆腐拌冷盤的做法：

1、將幹豆腐平鋪摞在一起，切成半釐米粗的豆腐絲；

2、將乾淨的鍋中放入清水燒開，放入幹豆腐，燙30秒關火，撈出，攤開自然晾涼；

3、將胡蘿蔔切細絲，蔥切絲，香菜切斷，大蒜去皮先用刀拍成四分五裂狀，然後剁成細末；

4、將晾涼的幹豆腐、胡蘿蔔、蔥絲、香菜段、大蒜末放入大碗中，然後放入所有的調料拌均勻即可。