200克麵粉做的蛋糕做法

1、分離蛋清和蛋白，打發蛋白，打發過程中分三次加入60g砂糖，蛋白打發至乾性發泡。

2、蛋黃中加入30g砂糖攪拌均勻，再加入牛奶色拉油，攪拌均勻。

3、篩入麵粉，用刮刀翻拌均勻，分三次放入打發好的蛋白，用刮刀上下翻挑均勻。

4、倒入蛋糕模具，大力掂兩下去掉大氣泡。

5、放入烤箱160°烤制一小時。

蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調製、烘烤後製成一種像海綿的點心。