虎皮雞爪怎麼做
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虎皮雞爪做法步驟如下:
1、準備食材雞爪、薑片、大蒜、幹辣椒、料酒、生抽、老抽、蠔油、白胡椒粉、豆鼓香辣醬、香油、白醋、蜂蜜;
2、雞爪洗淨後,剪去指甲,再將雞爪切開兩瓣;
3、鍋中放入清水,倒入雞爪、加入薑片、料酒煮開2分鐘後撈出;
4、雞爪衝去浮末,瀝乾水份;
5、將白醋和蜂蜜水混合後,均勻刷在雞爪上,可反覆刷兩三次,以便在炸制時形成脆皮;
6、鍋中倒入油,五六成熱時,小心放入雞爪炸制;
7、準備一碗冷開水,最好
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