家常菜之清炒茴子白
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第一、 茴子白外邊的那層葉片全部剝去不要了,然後用刀在茴子白的硬疙瘩處切兩刀,將茴子白在桌子上猛然摔幾下,這樣能夠讓茴子白變得鬆軟很多。將茴子白切開,然後切成細絲就可以了。
第二、 準備幾個乾紅辣椒,還有一些蔥薑蒜。紅辣椒切開幾段,蔥姜段切末切絲切片都可以。
第三、 鍋裡倒油不用很多,燒熱之後放入蔥薑蒜爆鍋,放進去茴子白絲翻炒。
第四、 茴子白炒到軟的時候,把紅辣椒放進去,加上一點生抽、一點食鹽,再加上一勺子蠔油翻炒,然後出鍋就可以了,是不是很簡單哦?
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