怎麼做廣西酸豆角

酸豆角的做法：

1、將豆角清洗乾淨，放在太陽底下晒一個半到兩個小時左右至到乾爽柔軟。將豆角切成小丁，裝一容器內。

2、撒少許鹽在豆角內，輕揉，擠出豆角內本身的水分。

3、取空瓶，擦乾，用小勺將豆角裝入，壓瓷實，排出裡面的空氣。取一生菜葉，蓋在瓶口。

4、取一平口盤，將瓶子倒扣在盤內。排乾淨空氣。盤內注少許清水。

5、放置溫暖的地方，隔天換水。

6、成品酸豆角可以直接放冰箱，隨取隨吃。