什麼是土雞蛋土雞蛋有什麼特點

人們通常把在農家自然環境中的散養雞所生的蛋稱為土雞蛋。

特點。

1、土雞蛋微量元素含量高。

2、土雞蛋無激素和抗生素殘留。

3、土雞蛋在自然環境下生長，受人為因素干擾少，不存在皮革粉、肉骨粉和藥渣等含有激素和抗生素的飼料等問題，因而抗生素在雞蛋中殘留少，不會引起耐藥性的病原菌株數量增加，被變異細菌感染患病後，治癒困難，對人體無潛在危害性。

4、土雞蛋中的脂肪含量更高，所以蛋黃較大，非常適合做煮雞蛋和煎蛋。

5、土雞蛋的口感更好。簡單的烹調方法能將它優良的口感完全發揮出來。而普通雞蛋的蛋清較多，適合做蒸蛋或打蛋花用。