怎麼打餅好吃

分為蔥油餅和普通餅，方法為：

1、和麵，面要筋斗，所謂包餃子面軟硬適中，麵條的面要硬，做大餅就要面夠軟；

2、面和好後，像包餃子一樣分成麵糰，但是要比餃子大很多的麵糰，一個麵糰還要分成幾個餅直接把整個面弄成一個圓形操作；

3、把麵糰擀成圓形，不用太圓，在圓形的餅上放油，如果是蔥油餅就把切碎的蔥加上，普通餅就只加油，冬天可選擇大油；

4、把餅捲成棍子的樣子，兩頭封口，防止油流出來，然後根據餅撐的大小分成幾個麵糰，把麵糰再揉搓(北方叫和麵)一次；