芹菜葉子可以做餛飩餡嗎
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主料:豬肉300克、芹菜葉300克、麵粉400克。
輔料:油適量,鹽適量,醬油適量,花椒粉適量,雞精適量,蔥適量,姜適量,蒜適量,辣椒油適量,香菜適量,醋適量,香油適量。
步驟:
1、豬肉剁成泥,蔥姜切末,芹菜葉焯水過涼,擠幹水分,剁碎。
2、將肉泥和蔥薑末、鹽、油、醬油、花椒粉、料酒、雞精攪勻,再放入香菜葉攪勻。
3、麵粉加水和成麵糰餳,擀成大面皮,用刀切成菱形塊。
4、取一面皮,中間放入適量餡,對摺捏合,將兩邊的角向中間一捏
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