奶油蘑菇湯一定用要黃油嗎
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一般奶油蘑菇湯的製作都是用黃油,不過也可以用動物性淡奶油代替。
1、主料:動物性淡奶油200-250克 平菇3-5小朵麵粉20克;
2、輔料:鹽;
3、製作步驟:
①準備工作:平菇洗乾淨,切成細小的碎末;
②把一半的淡奶油和蘑菇碎,倒入小奶鍋中煮到半開;另一半淡奶油中放入少量麵粉,稀釋,攪拌均勻;
③ 把加入麵粉的淡奶油慢慢的向燒開的小奶鍋裡倒入,如果太稠,可適量加一點點水稀釋一下,如果喜歡喝稠一點的 可以再稍稍撒上一些麵粉,邊撒邊攪拌;
④ 等再次煮開,加上一點鹽,即可。
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