如何懈麻醬
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買來的芝麻醬很稠,吃到嘴裡會很膩,通常會用水或香油把麻醬稀釋,這個過程就叫懈麻醬。懈麻醬也有一些技巧,懈不好麻醬就徹底散了,賣相難看,口感也差好多。用香油比用水懈會容易些,但畢竟麻醬已經是芝麻做的了,為了降低些油脂的攝入量,我一般還是用常溫水。其實只要注意兩點就好了,一是水要一點一點新增,二是攪麻醬時要保證同一方向
將芝麻醬倒在容器中,加一小勺水,用筷子順一個方向攪拌。
麻醬會變得很粘稠,團成一團
接著再加入一小勺水,繼續順一個方向攪拌
麻醬再次成團後,再加入一點水,重複步驟3,4
直到調成你想要的程度就可以了。
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麻醬
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