糖酷魚怎麼做的
- 經驗
- 關注:1.24W次
1、準備鯉魚六百克、蔥五克、姜五克、蒜五克、生抽二十毫升、白糖三十克、醋四十毫升、料酒十五毫升、番茄醬五十克、食鹽三克、澱粉十克、麵粉五十克;
2、鯉魚收拾乾淨後,瀝乾水,在魚身兩面每隔兩點五釐米各斜切一刀;
3、用胡椒粉、生抽和少許鹽略醃;
4、將生抽、糖、醋、料酒、清水調成糖醋汁待用;
5、澱粉、麵粉調成糊、均勻抹在醃好的魚上;
6、油燒至七成熱,提起魚尾,先將魚頭入油稍炸,再舀油淋在魚身上,待麵糊凝固時再把魚慢慢放入油鍋內;
7、待魚炸至金黃色,撈出控油放入盤中待用;
8、炒鍋內留少許油,放入蔥花、薑末、蒜末爆香,再調入番茄醬,倒入調好的汁,加少許溼澱粉收濃;
9、起鍋澆在魚身上即可。
標籤:
糖酷
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://zhizhiguan.com/zh-tw/jingyan/1lvplm.html