和肉餡的時候如何上勁 經驗 關注:4.15K次 1、用筷子順著一個方向攪拌上勁;2、摔打法指將肉泥不停的摔打;3、用攪拌機攪拌。檢驗肉餡是否上勁,可將一小勺肉餡上勁放入冷水裡,如肉浮起來則說明已上勁,反之就沒有。肉餡和好後,放入冰箱靜置一二小時即可使用。 標籤: 肉餡 上勁 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://zhizhiguan.com/zh-tw/jingyan/1l7v5o.html