牛肉蘿蔔餡包子上屜蒸多長時間好
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15分鐘左右。
牛肉蘿蔔餡包子做法:
食材主料:牛肉400克、白蘿蔔半個 、麵粉1200克、輔料油適量、鹽適量、生抽10克、拌餡料5克、料酒8克、大蔥2棵、雞精5克、乾酵母35克。
步驟:
1、用35度溫水把酵母粉化開,和成麵糰,發酵40分鐘;
2、將牛肉切末;
3、牛肉加輔料攪拌入味;
4、白蘿蔔洗淨切絲剁碎;
5、焯燙至軟;
6、過涼水攥出;
7、放在肉餡中加鹽拌勻;
8、發好的面揪劑擀皮,皮的外圍薄中間厚;
9、肉餡放在皮的中央;
10、邊捏褶邊往上提;
11.包好後靜置10至20分鐘;
12.上屜蒸15分鐘關火,冷卻3分鐘揭蓋;
13.出鍋。
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