河南長垣縣大鍋菜農村的做法

材料：蔥、姜、蒜、瘦豬肉、白菜、紅薯粉條、豆腐、食用油、食鹽；

做法：

1、食用油倒入鍋裡，燒熱，放入切成小塊的豆腐；將豆腐煎好備用 ；

2、將大白菜切成大塊，輕炒三分鐘，放一旁備用；

3、將瘦肉切成片，用生抽醃十分鐘；

4、將蔥、姜、蒜切成小段，裝碗備好；將紅薯粉洗好備用；

5、將蔥、姜、蒜爆香，放入瘦豬肉炒熟，將煎好的豆腐放進鍋內翻炒幾下，倒入溫水，放紅薯粉條，大火煮，煮到紅薯粉8成熟、放炒好的白菜，將菜全部煮熟，放入食鹽，起鍋即可。