當前位置:知知館 >

經驗

> 什麼是熟凍蝦

什麼是熟凍蝦

什麼是熟凍蝦

熟凍蝦是將蝦經簡單處理,漂燙或煮熟後再冷凍。熟凍是半成品,後期烹飪加工更簡單,而且由於水分相對少,冷凍過程中口感容易保持,熟凍多用於蝦、蟹、貝類等海鮮。按照海鮮冷凍時的生熟狀態可以分為生凍和熟凍;生凍一般是將把活蹦亂跳的海鮮直接冷凍,或者經過簡單地清洗、去內臟等處理後冷凍,常見於魚類。

標籤:
  • 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://zhizhiguan.com/zh-tw/jingyan/0v6x91.html