豬蹄凍一斤豬蹄加多少水

做豬蹄凍,水沒過豬蹄即可。豬蹄煮的時候不要加太多水，煮好了也可以放到冰箱裡，會很快成凍狀。如果湯汁不夠粘稠，可以再回鍋熬一熬。煮好的豬蹄略微涼一下，帶一次性手套趁熱去掉骨頭。把皮與肉撕碎，放入保鮮盒。倒入湯汁。冷卻後，最好涼透，或者放入冰箱保鮮，去掉上面的油脂。