芝士碎怎麼用鍋融化

可以將芝士碎放在鍋裡隔水煮，一邊煮一邊用打蛋器打發，注意水溫不能太高，保持在60度為佳。這樣熔化的會特別快，當成芝士碎變成液體狀時，就可以使用了。

芝士(cheese)，又名乾酪，是一種發酵的牛奶製品，其性質與常見的酸牛奶有相似之處，都是通過發酵過程來製作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是乳酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營養價值也因此更加豐富。